23/8/2009 - KIYMALI KIR PİDESİ

Malzemeler ( 8 adet için)

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya veya 40 gr yaş maya
1 yumurta
1 yumurta akı
2 çorba kaşığı yumuşamış tereyağı veya teremyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker

İç harcı
250 gr kıyma
1 rendelenmiş domates
1 rendelenmiş  soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 diş sarmısak
tuz
arzuya göre baharat

Un ve maya karıştırılır ortası açılıp diğer malzemeler ilave edilir ve çok sert olmayan bir hamur yoğrulur. Hamur 1,5 saat mayalanması için üzeri örtülü bir şekilde ılık ortamda bekletilir. İç malzemesi için bütün malzemeler karıştırılır. Sonra hamur 8 eşit parçaya bölünür ve oval şekinde açılır içine malzemeden konup iki uçtan birleştirilip yağlı kağıt serili fırın tepsisine konur. Üzerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

2009-08-28 16:59:15 - http://birdemliksohbet.blogspot.com